精心包装进超市
记者在王大郢附近就看到了好几家豆腐作坊。走进这些作坊，墙面因为长期的烟熏火燎和水汽蒸发，出现了好多黑色霉点，有些霉点有巴掌大小。地面积了很深的水，脚踩过去能溅起很多的污水，大堆豆腐渣胡乱堆在地上，在这样温度不高的天气里也散发出恶臭。
记者以买家身份接触到一位作坊老板，“你这样做的豆腐能吃吗？”“好着呢，自己家做的咋不能吃？”
一位知情者告诉记者，这些作坊生产豆腐的时间大多都在夜间，凌晨四五时就已经把豆腐做好，只等别人来拿货。白天一般只做些豆腐干、千张等“干货”。作坊出来的豆腐大部分供应给农贸市场，有的是作坊主自己摆摊去卖。如果作坊老板“关系硬”，这些豆腐经过精心包装后，会送到合肥一些超市或者饭店。
生产过程不卫生
在一条小巷中的一家豆腐作坊，记者看到一大堆黄豆堆在一间储藏室内，因为下雨，房间里潮气很重。有些豆子已经变了颜色，有些则完全黑了。记者问这样“敞开放置”会不会招来老鼠？作坊主称，“有老鼠没有什么大不了的，哪里没有老鼠？”
在作坊门口，随意堆放着刚出锅的豆皮，上面沾了不少土和柴草。作坊主正准备把这些豆皮装进化肥袋子里面，然后用摩托车运到市里去。
记者问为什么没有看到豆腐的卫生经营许可证的时候，作坊主开始支支吾吾地岔开话题。作坊老板说，要多出豆腐，节省成本，有的人在加工制作豆腐时会向里面加一些添加剂，虽然他们知道这些对人体有害。
在这个过程中，记者看到，一些工人上完厕所回来连手也不洗就直接上岗干活。
